lunes, 10 de junio de 2013

PAN EXPRESS

INGREDIENTES:
310gr de harina de fuerza
175gr de agua
20gr de aceite
15gr de levadura fresca
1 cucharadita de sal
PROCEDIMIENTO:
Calienta el agua 20 segundos en el microondas, solo para que esté un poco tibia. Añade la levadura al agua y diluyela. Poner en la amasadora todos los ingredientes, amasar durante 5 minutos aproximadamente, dependiendo de la amasadora. Una vez amasada, hacer una bola y poner en un bol de pirex que anteriormente habremos aceitado levemente, hacerle unos cortecitos en la superficie, pincelar por encima con aceite y luego ponerle un poquito de harina, para que quede más rustico.
El truco es que no se ha de dejar levar, si no que se pone en el bol de pirex con tapadera en el horno frío, una vez dentro poner a 220º durante 40 minutos aproximadamente. Y ya lo tenemos. Pan super rápido.

floretagroga

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